黑芝麻不仅是一种常见的食材，更是中医药学中的重要药材。别看它个头小，营养价值却极高，被誉为“八谷之冠”。
《医林纂要》记载：“黑色者能滋阴，补肾，利大小肠，缓肝，明目，凉血，解热毒。”中医认为，黑芝麻性平，味甘，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，常用于头晕眼花、须发早白、肠燥便秘等症状。
目录
1. 黑芝麻的药性与功效
- 性味：甘，平
- 归经：肝、肾、大肠经
- 主要功效：
- 补肝肾，适用于肝肾精血不足的人群
- 益精血，有助于改善贫血、延缓衰老
- 润肠燥，缓解血虚津亏导致的便秘
2. 黑芝麻的健康益处
黑芝麻富含蛋白质、维生素E、铁、钙、不饱和脂肪酸等营养物质，具有多种健康功效：
- 养发乌发：黑芝麻被认为有助于防止头发早白和脱发。
- 护眼明目：补肝益肾，缓解视力衰退、眼睛干涩。
- 润肠通便：含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘。
- 强筋健骨：富含钙、镁、磷等矿物质，有助于骨骼健康。
- 延缓衰老：含有抗氧化物质，有助于减少自由基损伤，保持肌肤年轻。
3. 养生智慧：“冬吃黑，赛补药”
民间有句俗语：“冬吃黑，赛补药”，意思是冬季适量食用黑芝麻、黑豆、黑木耳等黑色食物，能滋补身体，抵御寒冷。黑芝麻自古以来被誉为“平民补品”，因其价格亲民、营养丰富，在养生界享有极高的声誉。
4. 食用黑芝麻的注意事项
虽然黑芝麻营养价值高，但在食用时也要注意适量：
- 油脂含量高：黑芝麻富含不饱和脂肪酸，过量食用可能引起消化不良、腹泻。
- 控制食用量：每天建议10-15克，即一小把，不宜过量。
- 合理搭配：可与核桃、红枣、蜂蜜等搭配，增强滋补效果。
总结
黑芝麻是一种营养丰富、药食同源的食材，具有补肝肾、乌发、润肠、抗衰老等诸多好处。适量食用能增强体质，改善健康状况。但要注意食用方式和摄入量，避免过量带来的不适。